Sobremesas: Pudim de Ovos :)

Para fazê-lo é necessário:

• 1 chávena grande de açúcar
• 15 ovos
• raspa de 2 limões
• 1l de leite meio-gordo
• açúcar q.b.

Modo de procedimento:

• Bater o açúcar com os ovos, até ficar um creme brilhante e amarelado. Juntar as raspas e bater novamente.
• Juntando, cuidadosamente, o leite bata até que todos os ingredientes se misturem e por cima do líquido fique uma espuma.
• Numa forma de buraco, encha o fundo com açúcar e leve a lume brando até que fique ponto caramelo. Tendo o caramelo feito, com a ajuda de uma colher espalhe o caramelo por toda a forma e deixe arrefecer. 
• Quando frio, deite o líquido na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 125ºC, em banho-maria, durante 40 minutos. 
• Quando estiver cozido deixe arrefecer completamente indo ao frio. Depois de frio, passe a faca nas bordas cuidadosamente e desenforme.

BOM APETITE! 

#CB